新型コロナの影響で、私たちの生活も大きな変化を感じる今日この頃。
１番気になるのは…やっぱり健康面！
今、食べる事だけが楽しみな私…コロナ太りも然りですm(__)mはい。
しかも、ステイホームの毎日で、なかなかな運動不足は否めません。そんな時！
私たちを救ってくれるのは、そう「野菜」！！
野菜を食べて体内をキレイにしたり、ビタミンを補うことで少しでも健康な体に近付けるものです♡今日はそんな野菜不足を補うべく、誰でも簡単！大分の美味しい野菜をご紹介します！

皆さんは、大分市の「周年野菜」って知ってますか？
周年野菜とは1年間を通して作られる野菜のこと。大分市では以前より、この６品目「大葉・三つ葉・セリ・ニラ・カイワレ・パセリ」に力を注いでいますが、今はコロナの影響で学校給食や外食産業、お惣菜などの流通が滞り需要が減っているとのこと。こんな時だからこそ家庭で美味しく料理して、たくさん食べて応援しましょう！

本日お話を聞いたのは、こちらの方々！

(左：JA全農おおいた・疋田勝己さん　右：JAおおいた・岡川淳也さん)

「この中でも三つ葉とセリは水耕栽培なので、クセもなく女性にも使いやすい食材です。もっと皆さんにご家庭で活用してもらえたら嬉しいですね。オススメの食べ方は、かき揚げ。６品目の野菜を刻んで、さっと揚げるだけで野菜の美味しさを感じられます。あとは、お肉を焼いたら横にはぜひセリをお試しください！」
さすが、エキスパートの食し方。早速真似してみます！

例えばこんなメニューはいかが？

出展：大分野菜でかんたん「4コマ」レシピ

いつもは飾りのパセリさん。ドレッシングにするなんて新しい発見！
しかもこれなら誰でも簡単♪
JAおおいた・岡川さん曰く、「新鮮な県産野菜は調理も簡単！特にこの6品目は包丁いらずのメニューも豊富で、料理が苦手な方にもオススメです！」
確かに！どれもハサミや手でカットできるのも魅力的♡疲れた夜にも嬉しい！

続いては、こんなメニューはどうでしょう？

これも美味しい上に、さっと煮というだけに本当に簡単！
セリと魚介の風味が最高です♪お鍋に入れるだけなのに、なんだか豪華♡急な来客にもピッタリです。

がっつり系のあなたには、こんなメニューも！

これは映えマス。個人的には、“パックからそのまま”という点と「カボス」を添えるというのがポイント！カツなのに、さっぱり美味しくいただきまーす！！

他にも美味しいレシピがたくさん！詳細はこちら↓
大分野菜でかんたん「4コマ」レシピ