「N.cafe ISHIGAKI」は別府市北浜にある「N.cafe」の2号店。オーナーの伊藤さんが別府を盛り上げたいと立ち上がった学生を集めて、2021年8月石垣東にオープンしました。店内の装飾や接客・キッチンなど、学生主導でおこなわれてるのが特長です。

今回お話を伺ったのは、メインスタッフとして働いている野口明日香さん（左）と武山由美さん（右）。
お2人とも現役の学生さんです。
元気な声で「いらっしゃいませ」と出迎えてくれました！

コンクリート×木材のデザイン性ある店内

コンクリートと木を基調とした店内には、学生の意見がたくさん取り入れられています。
クールな印象のコンクリートと温もりのある木を掛け合わせて、モダンながら温かみのある空間になっています。
テーブルやベンチなどは、学生のみなさんの手作りです。
材料はどこにでもある・誰でも買えるもの。
だからこそ「学生目線で自分たちのオリジナリティーを出していくというところにこだわりがある」と、話す武山さん。

オススメの品やお知らせがかわいく書かれているこちらのボードや、メニューのデザインは全て武山さんが担当。
メニューや店内に飾られているイラストは、オーナーの伊藤さんが書いているそうです。

SNS映え間違いなしのかわいらしい店内装飾に、ついカメラを構えてしまいます。

オープン当時から不動の人気を誇る！看板メニューのバスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ　ドリンクセット800円～

N.cafe ISHIGAKIの看板メニュー「バスクチーズケーキ」は、本場スペインのバスクチーズケーキをベースにしているそうです。
なめらかな舌ざわりで、口に入れるとチーズの香りが一気に広がります！
甘すぎないので、後味もさっぱりしていますよ。コーヒーとの相性も抜群です！

プリン　ドリンク付き750円～

昭和レトロ感漂う「プリン」はちょっと固め。
ソースがほろにがの大人フレーバーです。
口当たりがなめらかで、どこか懐かしい味でした。
なくなり次第終了なのでお早めに！ 昭和を懐かしむ人も、レトロを感じたい人も一緒に楽しめるプリンです。

コーヒー　450円

オーナーブレンドのオリジナル豆を使用した、本格的な味と香りが楽しめるコーヒーです。

カプチーノ　550円

ふんわり泡のカプチーノで、ほっと一息。ミルクのやさしい口当たり。

シェケラート　550円

スッキリ飲める「シェケラート」もおすすめです。
急激に冷やしたエスプレッソと砂糖をシェイクした、ふわふわの泡が特徴のドリンクメニュー。
そのまま飲むと苦いエスプレッソですが、甘みが加わることで飲みやすくなっています。
オシャレなグラスで、ちょっぴり大人な気分を味わってみては？

期間限定メニューも要チェック

アップルパイ　ドリンクセット　800円～

N.cafe ISHIGAKIでは期間限定メニューを提供しているそう。この日いただいた11月の期間限定メニューは「アップルパイ」でした。パイ生地の中にはあまーいリンゴが、ごろごろ！
今後も続々と登場予定の、学生考案メニューが楽しみです。

カフェにはテイクアウトコーナーが併設されています。なんと、カフェの商品は全てテイクアウトもできるんです。（バスクチーズケーキは2ピースより可能です。）
美味しいケーキとコーヒーをテイクアウトして、お家でまったりカフェタイムを過ごしてみるのもいいかも♡

オーナーの伊藤さんが得意だというイラストをデザインした、N.cafeのオリジナルグッズや雑貨の販売も行っています。
Tシャツやマグカップなど、実用的なグッズが豊富。
メニューを注文して、待っている間にグッズを見るというのもいいですね！

店内を華やかに彩るおしゃれなドライフラワーは、別府市にある「華つねまつ」さんの商品です。
お気に入りのドライフラワーがあれば、その場で購入することができます。
購入を希望される方は、スタッフさんに声をかけてくださいね。

地域に根付いたカフェでありたい

「オープン以来多くのみなさまにご来店いただいているN.cafe ISHIGAKIですが、まだまだたくさんの方に知っていただきたい」と、話す野口さん。
別府にはたくさんカフェや喫茶店がありますが、ここには学生ならではのアイデアと別府への熱い想いが詰まった素敵な空間が広がっていました。

入口のドアを開けると、店内はゆっくりとした時間が流れていて、はじめて来たのにどこかほっとします。
美味しいスイーツとコーヒーを求めて、何度でも訪れたい場所です。
今後はスイーツのネット販売も視野に入れているとのことなので、お家に居ながらでもN.cafe ISHIGAKIのスイーツを楽しむことができるようになるかもしれませんね！
来店の際は店舗横に駐車場があるので、お車での来店もOKです。

また、最寄りのバス停「下田中」から徒歩2分という便利さ！
お散歩の途中に、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
現在は不定休なので、N.cafe ISHIGAKIのInstagramを見て営業日をご確認ください。