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• 業種

  飲食業

  https://www.joyfull.co.jp

  日本全国にテーブルレストランを展開する業界トップクラスのファミリーレストランチェーン『ジョイフル』。大分生まれの大分育ち。大分を代表する企業です。1976年の創立から41年を経て、その店舗数は796店舗（2017年8月24日現在　FC含む）。お客様の更なる満足を目指して進化を続ける外食産業最前線へお邪魔しました。

社長インタビュー

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• 企業名

  株式会社 ジョイフル

  お名前

  穴見 くるみ（アナミ クルミ）

  役職

  代表取締役社長

ジョイフルは、1976年に「株式会社焼肉園」として創立しました。1979年大分市内に「ジョイフル1号店」を開店し、その後順調に成長を続けています。会社は創立以来、家庭のリビングの延長線上にあるような、お客様に一番身近なレストランを目指して、リーズナブルで高品位な料理とくつろぎの空間を提供してきました。現在も、店舗運営では効果的・効率的なオペレーションを構築し、商品の製造、食材の調達・配送では独自のノウハウで競合他社との差別化を図っています。

『Joy（楽しさ）＋full（いっぱい）』という社名であり店名は、「お客様や従業員、お取引先様など、この会社に関わる全ての人に喜び、嬉しさ、楽しさが溢れるように」そう願って付けられました。 私たちは、お客様の満足と同じくらい会社で働く従業員がやり甲斐や楽しさを感じながら働ける環境作りに取り組んでいます。労働環境を整備して従業員に持てる力を発揮してもらってはじめて、お客様に喜んでいただくことができると考えているからです。

それではここから、社員に力を発揮してもらう仕組みについてご紹介します。
「ジョブローテーション」
ジョイフルでは、社員が仕事で成長するためには、店舗だけではなく本部への配転を通じて、仕事の幅を広げることが必要と考えています。社員には年2回上長との面談を通じてチャレンジしたいこと、興味のある職種などの希望をヒアリングする機会があります。そこで、自分の「働くことを通じた人生設計＝キャリアプラン」を明確にし、会社に対する意思表示をおこないます。その後人事部では、社員の希望や経歴、評価などを総合的に判断して配転を決定します。「社員の成長なくして、会社の成長はありえない」という考え方を形にしたのが「ジョブローテーション」。それは、社員個人の潜在能力を開花してもらうことを目的におこなっています。

「6つの勤務区分」
ジョイフルでは、社員は希望に沿った勤務のタイプを選択しています。
タイプA：全国が勤務の対象です。役職制限はありません。
タイプB：一定地域内で勤務します。
タイプC：希望する都道府県内で勤務します。
タイプD：転勤せずに自分の好きな場所で勤務します。
タイプE：短時間勤務で育児や介護、資格取得をおこないます。
タイプS：海外勤務などで、この区分は会社が指名した社員のみが対象です。
社員は年2回上長と面談をおこなって、その時点の状況に応じた勤務区分を選択しますので、働き方を柔軟に変更することができます。
以上のように、ジョイフルでは社員が安心して働ける仕組みを通じて、能力を発揮してもらいたいと考えています。

弊社の求める人材は、「すべてはお客様の笑顔のために」という理念に共感してもらえる方、主体的に物事を考えることができ、熱意を持って取り組んでくれる方です。これから社会人となる若いみなさんには、自分なりの夢を描いてもらえたらと思います。就職活動では画一的な面接対応を教え込まれたりするかもしれませんが、あなたならではの個性を大事に磨いてほしいなと思います。 面接のときも、よく練習していることがうかがわれる学生に出会うことがありますが、私たちは、みなさんの本音を元気にアピールしてほしいですね。ジョイフルは特に元気な方を大歓迎しています。

現在ジョイフルでは、多くの人材が働いています。その人材が持つ能力や個性をいかに伸ばしていけるかを会社は一番に考えています。それは、会社として今後外食産業を取り巻く環境変化に柔軟に対応していく必要があるとともに、創立50周年に向けた目標である「売上高で外食上位10社入り」の達成に向けて、社員とともに成長していきたいと考えているからです。 私たちは学生の皆さんをはじめ、地元大分で働きたい人との出会いに期待しています。出会いを通じて、皆さんが変わり、会社が変わっていけることを楽しみにしています。